Ребята, давайте жить вкусно!

Кулинарно-Фотографикационный журнал


Previous Entry Share Next Entry
oleg_a

Пара рецептов "на скорую руку"

Каубаса!
Ну не каждый же день мы байрам на всю хату устраиваем!Не каждый день пару часов у плиты проводим.Ведь у каждого имеет место такая ситуация: приходишь домой с морозного воздуха, злой и голодный, и что-то надо закусить. В каждой семье уверен есть набор таких экстренных блюд. И мне очень будет интересно узнать, что готовите Вы  "на скорую руку?"
В свою очередь Я приготовлю
Домашняя колбаса у меня есть почти всегда. Она как палочка выручалочка. Особенно когда гости "как снег на голову"
Так Мы её пожарим.
0


Квашеная капуста в это время года есть  в любой нормальной квартире.Как только колбаса готова- в вытопившемся из неё жире обжарим квашеную капусту. Если капуста перекисла- её можно промыть холодной водой..
111


Выкладываем всё на тарелку. Добавим помидорчик- и Мы уже не голодны!
1

Но самым популярным блюдом "на скорую руку" наверняка в многих семьях являются макароны по-флотски. Я вообще макаронник-любитель невероятный!
Нам нужно пожарить фарш.Фарш у меня в морозилке есть почти всегда. Мясо Я покупаю большим куском- например свиной окорок килограмм 5-6. Часть его пускаю на колбасу,часть молю на фарш, а часть режу кусочками как на гуляш и замораживаю в морозилке поместив порциями грамм по 500 в пластиковых пакетиках.
4


На сегодня Я решил приготовить спагетти.А если мы в них добавим помидоры то получим что? Правильно Спагетти с соусом Балоньезе. По осени Я всегда готовлю на зиму много томатов в собственном соку. Очень рекомендую!
5

Вот они красавчики! Легко и просто  с них снимается кожура. Нам она ни к чему.
6





Я их не перетираю, как в классических рецептах, у нас ведь "на скорую руку!" Бросаем томаты в сковородку- там же их и раздавим. Не забудьте посолить-поперчить!
7

Очень Я люблю к получившемуся фаршу добавить кусочек сливочного масла. У меня топлёное,из деревни!
12


А тем временем у нас уже во всю кипят Спагетти!
8


Спагетти сварились- отбрасываем их на дуршлаг и добавляем в фарш.
9



Всё, с голоду мы сегодня не помрём!
10



А на закуску кулинарный анекдот:
На кухне теща стряпает пельмени. К ней подходит маленький котенок и просит у нее мясо:
— Мяу, мяу!
Теща отпихивает его ногой:
— Отстань!
Котенок опять подходит и опять просит мясо
— Уйди! — отпихивая ногой, кричит теща.
Заходит на кухню зять. Теща:
— Садись, любимый зять, я тебе пельмешек настряпала!
Зять садится за стол, теща накладывает ему пельмени. К зятю подходит котенок и лапкой просит пельмень.
— На, мой хороший, скушай пельмешек!
Котенок радостно съедает пельмень и замертво падает на пол.
Зять теще:
— Ах, ты...!!! Отравить меня вздумала?!!!
И как даст теще, что та отлетела в угол.
Yеs!!! — приоткрывая глаз, подумал котенок.









promo oleg_a april 6, 2013 16:39 33
Buy for 20 tokens
Тот факт, что Ханты-Мансийск никакая не столица- известен всем. Там нет ни промышленности, ни культуры,ни зрителей ни болельщиков, а спортсмены все привозные. Сургут столицей быть не хочет, поэтому Главным городом Югры Я назначаю Когалым. Там сегодня день оленевода. Олень-он размерами побольше…

  • 1
Отлично! Быстро и сердито :-)

Ну а ты чем по-быстрому спасаешься от истощения?

Блин, до обеда еще 45 минут, а слюноотделение и выработка желудосного сока уже начались...:)

Макароны (спагетти) по-флотски присутствуют в меню. Фарш дома почти всегда. Сам покупаю и перекручиваю мясо на фарш (правда, он у меня достаточно постный, так как свинину беру нежирную+телятина).
Но вот экстренное блюдо, это глазунья или пельмени (знаю неплохие покупные, сами не лепим).
Ну а на самый крайний случай, в холодильнике всегда есть сало, собственного посола:) Выручало, выручает и будет выручать:)

Да, сало- это классика перекуса!

С морозного воздуха нельзя приходить злым, только весёлым и голодным))))
Вот живут люди в разных странах, а готовка и способы одинаковые)))
И я люблю крутить фарш впрок, и у меня есть помидорчики в собственно соку, свои, и колбаску люблю свою и квашеную капусту.
Ну а макарончики-это в любимцах точно. Хорошие итальянские спагетти, Дааааа))))

Это был очень приятный для моей души комментарий. Приятно когда кто-то ценит туже еду, что и ты, когда вкусы и кулинарные предпочтения совпадают.Или когда люди просто друг друга понимают!

- Официант, что это?? Я же просил подать морепродукты!
- Ну вот я и принес макароны по-флотски.
Моё любимое блюдо-макароны по флотски!
А зачем квашеную капусту обжаривать?

Она как слегка тушёная получается, мне кажется так интереснее, когда просто квашеной уже вдоволь наелся. Нет, с колбаской лучше потушить!
Хотя если нравится и просто квашеная капуста там будет великолепна!

Смотря в какое время года:)
Я вообще поклонница "мгновенных" блюд, меня как-то просили, я для того чтобы быстрее искать было тэг в жж даже завела - "это быстро" называется.

Чаще всего - это салаты, где сыр и помидоры - обязательно должны быть, всевозможные яичницы с наполнителями, из пасты самые любимые карбонара или с тунцом, они, кстати, и самые быстрые.

Еще часто это просто филе курицы или рыбы, стейк, если есть возможность по пути прихватить не замороженное.

Жареная картошка с грибами, грибы у меня специально для этого в холодильнике в топленом масле с лета заготовлены.

Мисо-супы еще, или суп-пюре из шампиньонов.

Жареная картошка с грибами!!! Убила наповал,супер,вкусно и всем нравится!

А всё остальное меню- очень Я бы сказал изысканно!

Такое едим, но эт не на скорую руку. На скорую руку это яичница с салом.

Тоже уважаю. Это сочетание из моего меню.

вот жеш издевательство же )))))))

мой второй рецепт)
и поступок кота - тоже понравился)))

Ну про кота..У меня ж тоже тёща есть!

Первым делом я непременно варю кофе в джезве.
Дома всегда есть какой-нибудь сыр, масло, хлеб-булка.
Всегда есть шоколад, орехи, цукаты и сухофрукты.
На скорую руку макароны, вкуснее всего спагетти, спагеттини, лингвини, но не с мясом, а с варёным яйцом и соусом.
Омлеты с разнообразным наполнением.
Картошка, а к ней какие-нибудь соленья.
Рисовая лапша и кускус - очень быстро готовятся, надо только заварить кипятком.
Суп у меня есть всегда, но если вдруг какой форс-мажор, то непременно в запасе имеется такой супчик, мы его нежно любим - 5 минут и уже можно есть.

Сразу в тебе Пилар видно человека с богатым кулинарным воображением и вкусом.Очень разнообразное меню на "скору руку".
Меня заинтересовали спагетти с яйцом. Никогда не слыхал.

Домашняя колбаса и тушеная квашенная капуста - безусловно "быстрые" блюда... но с определенной степенью лукавства.))) Сколько же надо потратить времени и сил, чтобы эта капуста и колбаса "просто были" дома в наличии?

Макароны по флотски - согласен.

Ну, может быть Я слукавил- самую малость!

Сковородка хорошая...с характером. Такую детям в наследство передавать...

Прямо мои мысли прочитал! Подарю любимому внуку, или внучке, у которого будет наибольшая тяга к кулинарии.

Макарон по-флотски захотелось (((
Не спагетти, а настоящих, с дырками.
Быстро еще можно картошку в микроволновке запечь - 8-10 минут, к ней сало и солений. Ну и еще чонить )))

Чисто по-флотски это классика жанра! Это уже Я считаю другое блюдо, может даже повкусней итальянских спагетив.А картошку в микроволновке не пробовал- расскажи-ка!

Доброго дня! пора обедать, не знаю чем удивят сейчас у нас в столовке. Конечно ничего лучше домашней еды нет)

И наверное полезней!

Олег, у тебя всегда вкусно и по-домашнему!!!

Спасибо Оксана. Ну мы же питаемся дома, стараюсь!

За скорую руку Мастара!

С удовольствием посмотрел новые рецепты!)
Конфуций - тоже моя слабость!...
Спасибо! Новых творческих удач, Олег!:))

Re: За скорую руку Мастара!

Спасибо Николай!И Вам того же!

Отличные блюда. Все люблю. Макароны и по флотски и с сыром...

У тебя Сергей хорошо- шикарный стадион и погода всегда спортивная! Можно возместить вред нанесённый макаронами!))

Для срочного всегда запас в морозилке держим: пельмени-колдуны, порция уже готового рагу для пасты, колбаса. А в холодильнике должна быть капуста, грибы, перцы маринованые. Кусок сала.
Мало того, что кто-то заглянуть может, самим неизвестно когда и неизвестно что захочется. Нужно себе потакать.

Точно-точно Оля, капуста- у меня тоже зимой почти всегда!

Я почти так же спагетти готовлю, у меня сын любитель, называет это "паста". :) Вот томатов в собственном соку у меня, увы, нет. Не умею (и даже кажется не пробовала таких никогда, только маринованные). Приходится использовать покупной кетчуп или мамин фирменный домашний. Или на крайний случай, прости господи, томатную пасту. А вы случайно в журнале рецепт своих томатов не выкладывали? Выглядят чертовски аппетитно.

Мне кажется сейчас все дети макаронники.За уши не оттянешь.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account