Ребята, давайте жить вкусно!

Кулинарно-Фотографикационный журнал


Previous Entry Share Next Entry
oleg_a

Томатный тартар - тартар для травоядных.

2
Бывает и такое. Этот рецепт Я подсмотрел у блистательного Жака Пэпена. Ну немного подкорректировал- самую малость.  Приношу свои извинения за качество фотографий- всё делалось бегом, на скорую руку.Уходили с супругой на корпоратив и надо было что-то быстренько приготовить остающейся дома на хозяйстве доченьке. Так что свет ставить было некогда.
Просто вызывает восхищение талант старины Жака, способного из самых заурядных продуктов соорудить вкусняшку. Мой капризный до еды ребёночек, как котёнок мурлыкал от удовольствия кушая такой травоядный тартар.



3
Маэстро Жак просто режет кубиками хлеб. Я же обжарил хлеб в тостере- так будет интересней. Так вот эту самую гренку надо изрезать кубиками.


4
Лук нужно взять обязательно сладкий.Режем тоже мелко кубиками



5
Два томата средних размеров - тоже кубиками помельче.




6
И ещё Я решил добавить тёртый сыр. Очень мне нравится сочетание сыра, хлеба и оливкового масла.Но сыр скажу честно не чувствовался во вкусе тартара. Так что он был только для сытности блюда.
Все ингредиенты перемешиваем, солим,перчим и щедро поливаем хорошим оливковым маслом.

7
А затем утрамбовываем в формочку.

8
Ещё не сняв форму, наливаем вокруг неё томатный сок. Украшаем чем Бог послал.
Всё, пять минут и очень вкусно!

И ещё хочу сказать Вам дорогие мои. Надвигаются праздники, застолья и алкогольные возлияния. Чтобы поберечь здоровье, почаще готовьте лёгкие овощные блюда. Не злоупотребляйте холодцом и оливье. Так, всего по чуть-чуть!
Счастья Вам и хорошего настроения!

Ну и кулинарный анекдот на закуску:

— Вовочка, мы сегодня приглашены на обед к молодожёнам, — говорит отец семилетнему сыну.
— У молодой хозяйки пока маловато опыта в кулинарии и она будет переживать из—за своего первого званого обеда. Вова, я тебя умоляю, какой бы не была на вкус еда, таки помни о вежливости и поблагодари хозяйку.
Когда они уже покидали гостеприимный дом, Вовочка сказал хозяйке:
— Спасибо за ужин. Он оказался намного лучше, чем предполагал мой папа!









  • 1
Все мое любимое:)
Томатный сок, помидоры, гренки, лук, оливковое масло, перец, чеснок и базилик - это мой любимый супчик Papa a pomidoro!
Помидоры, лук и сыр с хлебом, вообще хоть каждый день!
А без томатного сока жизни в принципе нет:)

Да Марина- великолепное сочетание продуктов, к сожалению только что для меня открытое. Если бы готовил для себя, а не для ребёнка - чесночёк добавил бы обязательно!

Какая роскошная идея! Делаю летом частенько панцанеллу, а тут примерно то же самое, но такая интересная подача. Мы с мужем большие томатолюбители, так что, такому тартару в нашей семье быть! Да прямо завтра и сделаю!
С наступающим!

Спасибо Светлана за поздравления! И Вашу семью с Новым Годом!
А татрарчик этот просто неожиданный вкус имеет. Ну и чесночку туда можно!

Спасибо за поздравления,прекрасный ликёрчик!

добое утро Олег )))
вот значит что мне делала одна подружка утром )))
тартар оказывается ))

Нет, вообще Тартар- это ужас тихий. Сырой фарш, солёный огурец и сырое яйцо. Мой тартар прекрасная ему замена

Хорошая идея. Практически панзанелла. Спасибо)
И с Наступающими!)

И Вас с Наступающим!

Выглядит роскошно!!! С наступающим, Олег!

Спасибо Оксана, и тебя с наступающим!

Отличная идея! Возьму на вооружение!

Рекомендую как спортивное питание!

Отличная идея, спасибо! Только помидоры сейчас вкусом не очень, но я непременно такой тартар сделаю. :о)

Да, помидоры сейчас непомидорные.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account