Ребята, давайте жить вкусно!

Кулинарно-Фотографикационный журнал


Previous Entry Share Next Entry
oleg_a

Клюквенный мусс с отрубями.

  Категорически и неожиданно для себя самого, Я решил поучаствовать в флэшмобе который проходит у очаровательной t_brenon .     Земной поклон lifetastesgreat, что подсказала.

14
Клюква- вот истинное богатство Западной Сибири, а ни какая не нефть.В ней витаминов-как на витаминной фабрике. А клюквенный мусс необыкновенно вкусен,его смело можно назвать лакомством.Чтобы сделать его полезным вдвойне, Я решил  украсить его хрустящими отрубям, которые приобрёл сегодня утром, спасаясь в магазине от лютого мороза.Про полезность отрубей рассказывать не буду- без меня многие за них агитируют. Итак, рецепт:
1
Если кто-то не знает, стакан клюквы выглядит вот так:



2
Клюкву надо промыть и нещадно растереть.


3
4
5
Чтобы добыть сок, клюкву можно отжать через марлю, но Я пользуюсь таким сетчатым дуршлагом.Сок нужно убрать в холодильник.



6
Клюквенный жмых нужно развести тремя стаканами воды и прокипятить минут 5-7.


7
Полученный "компот" нужно процедить, и сварить на его основе манную кашу.На три стакана клюквенного компота Я беру 6 столовых ложек манки.Помешивая отвар, медленно засыпаем манную крупу.Варим 15 минут.Добавляем стакан сахара, доводим до кипения тщательно перемешивая.



8
Перекладываем мусс в дежу блендера, добавляем охлаждённый сок.


9
Смотрите: начали взбивать наш мусс блендером, его объём увеличился почти в двое!


10
Выкладываем нашу продукцию в креманки  и убираем в холодильник



12
Для украшения у меня сегодня нашлись цукаты.Порежем их!



13
Через часик начинаем украшать.Уже можно подавать в таком виде





14
Ну а если Вы решили позаботиться о своём здоровье- добавим ржаные хрустящие отруби "Лито". Я беру их здесь: http://www.biokor.ru/    Они будут так приятно похрустывать в нашем муссе!


15
А можно просто вот так.Приятного Вам аппетита!




Красиво! Мну по-осени набрал вердо клюквы, заморозил, так особо и не знаю что с ней делать:) Понятно, когда кто-то болеет - лечицца ей. Но это, слава Богу, нечастое явление, так что я по тихой грусти клюкву на "клюквинку" перевожу:) А тут новая идея!:)

Я тоже клюкву морожу. И клюквинкой не брезгую. А клюквинный компот рекомендую делать всегда. Ну очень полезно!


Вот это кладезь витаминная, да еще так классно оформлена!!! Здоровью быть!!!

Вот-вот. У нас хоть клюква растёт нормальная. Задумывалось как раз для здоровья.

Буквально 2 дня тому как,в дореволюционном издании, встретился рецепт каши манной на клюкве!
Олег, вкус понравился? Вид в любом случае красивый!)

Вкус классный.Единственное, что порекомендую на мой взгляд- чуть уменьшить количество сахара. Вот дочке сахара нормально, а мне многовато. А так вообще- дёшево и сердито.

Класс, нужно будет попробовать, спасибо за идею.
Без отрубей конечно

Дело вкуса. Я ж ещё про здоровье решил подумать!

Олега, ты молодец! Я очень люблю мусс из клюквы! Спасибо!

На здоровье Саша, клюква - наш продукт!

какой полезный десерт!!! Сейчас у Люды t-brenon проходит ФМ, посященный рецептам из клюквы, можно поучаствовать при желании)http://t-brenon.livejournal.com/30153.html

Очень интересно, постараюсь поучаствовать

Клюквенный мусс с отрубями.

Пользователь saxxima сослался на вашу запись в записи «Клюквенный мусс с отрубями.» в контексте: [...] Оригинал взят у в Клюквенный мусс с отрубями. [...]

Долго делать)))

Ну да, немножко хлопотно.

Ни в жизнь бы не додумалась, что ягодный мусс можно сделать из манки. Теперь я наконец знаю, как съесть 10 килограмм мороженных ягод - клюквы, брусники, черной смородины и облепихи )).

Подсмотрел у батюшки Гармогена. Он в этом спец!
А 10 кг ягод- это целое богатство.

Я из клюквы компот люблю и морс, но только, чтобы без сахара!:)
А еще делаю из нее соусы к мясу и птице.

Марина, а чем отличается компот от морса? Честно не знаю!

А у нас клюквы нет дома, зато морсы из малины, смородины и свежих яблок-это каждый день)
Олег, красиво у тебя получилось, одобрямс)

Спасибо Эльвира.

Очень полезный десерт! и такой красивый!)

Спасибо Люда,Я старался.

Супер полезный десерт, кладезь витаминов! Вкусно, красиво и главное, можно есть без опаски, что поправишься;)

О, на счёт поправишься актуально!

поснимал все цукаты и быстро все съел ))))
когда отжимал клюкву, я думал слюной изойду )))
чувствую очень полезный напиток )

Клюква- вообще штука полезная. Там витаминов больше чем в лимонах

спасибо за рецепт.....клюква у меня есть, завтра буду варить диетический суп, а на десерт сделаю этот прекрасный мусс.....спасибо...

Удачи и приятного аппетита!

?

Log in

No account? Create an account