Ребята, давайте жить вкусно!

Кулинарно-Фотографикационный журнал


Previous Entry Share Next Entry
oleg_a

Крылья Советов

DSC_8522
Все любят куриные крылышки, жарят их,коптят, даже делают из них чупа-чупс.А мне нравится их замариновать особым способом и потушить в хорошей массивной сковородке, ну например в Цептере. Во первых еда приготовленая таким способом гораздо полезнее жареной, а во-вторых крылышки получаются необыкновенно нежными и вкусными.
1
Для начала Я разделываю крялья следующим образом: "пальцы" отрезаю и отдаю соседской собачке. "плечо" отделяю от "предплечия"  Прошу простить за мою терминологию в куриной анатомии. Ну лучше и яснее по-моему не скажешь.


2

В отдельной посудине готовим маринад. Я использую соевый соус, растительное масло, чёрный молотый перец, чуточку куркумы, кориандр. Главное- не промахнуться с солью, ведь соевый соус уже солёный.

3
Ну и пускай себе часок-другой помаринуется.


4
5
Крылья все умещаются на сковородке,но мы их не будем жарить в масле, мы их потушим в собственном соку на небольшом огне, плотно накрыв крышкой. В этом и состоит самая изюминка использования такой сковородки.Тушил Я их целый час, регулярно заглядывая под крышку и тыкая крылышки игольчатым термометром. Результат оказался очень достойным и необычно приятным.

6
Ну вот и всё, приятного аппетита!


Кулинарный анекдот на закуску:
По улице идет полная женщина, к ней подходит нищий:
- Мадам, я уже пять дней ничего не ел...
- Эх, мне б вашу волю!!!



promo oleg_a april 6, 2013 16:39 33
Buy for 20 tokens
Тот факт, что Ханты-Мансийск никакая не столица- известен всем. Там нет ни промышленности, ни культуры,ни зрителей ни болельщиков, а спортсмены все привозные. Сургут столицей быть не хочет, поэтому Главным городом Югры Я назначаю Когалым. Там сегодня день оленевода. Олень-он размерами побольше…

  • 1
Мммм...крылышки.Очень люблю.В маринад с соей добавляю еще чуть меда или абрикосового джема.

Спасибо Лора за совет, обязательно попробую. Я вот думаю суда ещё бы кисленького- сок например лимона чуть-чуть.

То, что доктор прописал - люблю тушеное.

Это точно. Нежные такие.

Доброе утро!

Смотрится аппетитно, попробуем приготовить.

Re: Доброе утро!

Точно, утро действительно доброе. Приятного Вам аппетита!

добавь лимона в маринад.
хотя нет, лучше спрыснуть лимоном при готовке - прелестная кислинка появляется у мяса!

Согласен, мы как раз это обсуждали в предыдущих коментах

И крылышки замечательные и анекдот вовремя))))

Ищё надо тост сказать.

Как аппетитно! Уже позавтракала, но сейчас отправлюсь на второй завтрак.

Спасибо, там в конце поста анекдот актуальный.

Анекдот улыбнул))). Олег, щедрый ты какой! Соседская собаченка наверное тебя любит;)))
Крылья твои ну уж очень аппетитные!

Собачка-соседа по даче. Я её регулярно подкармливаю. Она Кавказская очвчарка.Позавчера сорвалась и ко мне перелезла. Я испугалься, а она-громадина, подбежала, хвостом виляет, ластится. Помнит, что Я ей через забор бросаю!

Аппетитные крылья)

Да-да.Закуска что надо!

Добрый вечер, Олег!
Очень вкусные "Крылья Советов"!))
А "Динамо", "Спартак" - будутЪ???))))

Re: За Волю!

Хорошая идея, Николай!Надо задуматься!

Привет, Олег! Вот честно признаюсь - никогда не тушила крылья, либо на гриле, либо во фритюре делаю. Попробую тушеные. И присоединяюсь к предыдущим ораторам)) по поводу добавления в маринад меда и лимона

Уже купил абрикосовый джем. Буду курицу целиком глазировать.

В маринаде - самые вкусные из тех, что я пробовал!!

Согласен, маринад делает своё дело!

слюни до колен Олег, пока дочитал ))
как же вкусно )

Спасибо Эндрю, Я старался.

Просто и со вкусом. Я обожаю соевый соус. Он у меня всегда на столе. В Таиланде привык.

Согласен, соевый соус это вещь!

Балуешь ты соседскую собаку! Концы крыльев хорошо в бульон идут.

У меня аж слюнки потекли, а на дворе ночь... Классные крылышки!

Я обычно на ночь глядя если приспичит, ем какие нибудь фрукты- апельсины в основном.

Куриные крылышки у тебя получились очень славные и аппетитные. :о)

Спасибо Пилар!Действительно, они получились очень даже ничего!

Привет Олег! Читать твой журнал можно только тем у кого есть такая воля))
тем более на ночь)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account