Oleg_a (oleg_a) wrote,
Oleg_a
oleg_a

Category:

Балык экмек - бутерброд с рыбой

7
Балык экмек - великолепное блюдо Турецкой кухни.Его название переводится просто- хлеб с рыбой.О существование этого Османского фаст-фуда прекрасно рассказал  Сергей fromnorthcyprus , чем спровоцировал мой интерес к этому блюду. Его рецепт необыкновенно прост и его рождением человечество обязано предприимчивым Босфорским рыбакам-лодочникам, придумавшим помещать жареную рыбу в разрезанный батон.Приготовив себе балык экмек впервые, Я был просто поражён богатым и насыщенным вкусом этого блюда.И капризные диетологи думаю сами с удовольствием скушают такой бутерброд
1
Вот набор продуктов необходимый для приготовления балык экмек.В  большинстве случаев используется макрель она же ошибочно в миру Скумбрия- подходит к этому блюду великолепно. Лук сколько Я не пересмотрел фотографий и рецептов турки используют обычный репчатый- острый и сердитый. Мне показалось более уместным использование салатного лука- сладенького и вкусненького.



2
3
Дальше всё очень просто: с рыбы снимаем филе, удаляем все косточки, солим-перчим и обжариваем на сковороде-гриль.Настоятельно рекомендую при жарке использовать кулинарные щипцы.



4
Пока рыба жарится- нарежем лук и помидор.


5
Кусок батона длинной с нашу рыбку разрежем вдоль всей его длинны, но не до конца, чтобы он мог раскрыться как книжка.Внутрь этой раскрытой книжки сбрызнем немного оливкового масла.



6
И теперь собираем вот такую небесную красоту:укладываем в разрезанный батон рыбку, сбрызнем её соком лимона.Затем нарезанные помидорчик, салатный лук.Мне показалось уместным укладывать половинки скумбрии в разных слоях нашего бутерброда.
 В различных вариантах в балык экмек добавляют зелень очень хорошо подойдёт свежий укроп, листик салата, но и без них этот "бутрик" просто великолепен, попробуйте приготовить- не пожалеете!


Subscribe

  • Медведи рядом!

    Там, где мы ловим рыбу и собираем грибы, бродят настоящие мишки. Будьте бдительны!

  • Колбаски с кинзой

    Готовил Я на днях колбасу-обычную, домашнюю.Но вот, как всегда, в колбасном шприце осталось немного фарша. Вспомнил,что в холодильнике завалялся ну…

  • Да здравствует ненормативная лексика!

    Ёжик ходит по поляне, И от радости хохочет Это травка молодая Яйца ёжику щекочет. И.М. Губерман. Гворят сам Пушкин матом не брезговал. Губерман…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 79 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Медведи рядом!

    Там, где мы ловим рыбу и собираем грибы, бродят настоящие мишки. Будьте бдительны!

  • Колбаски с кинзой

    Готовил Я на днях колбасу-обычную, домашнюю.Но вот, как всегда, в колбасном шприце осталось немного фарша. Вспомнил,что в холодильнике завалялся ну…

  • Да здравствует ненормативная лексика!

    Ёжик ходит по поляне, И от радости хохочет Это травка молодая Яйца ёжику щекочет. И.М. Губерман. Гворят сам Пушкин матом не брезговал. Губерман…