Ребята, давайте жить вкусно!

Кулинарно-Фотографикационный журнал


Previous Entry Share Next Entry
oleg_a

Кухня в Абхазии и море рыбы в Анапе.

00000
В Абхазии нас кормили вкусно.Очень вкусно.Прелесть была не только в экзотичности блюд, но и в качестве их приготовления.

В меню уютной кафешки, куда мы зашли перекусить, Я с приятным удивлением обнаружил "чанахи"- блюдо Грузинской кухни, о котором был очень наслышан, но не разу не пробовал. На вкус чанахи очень напоминает хорошую Узбекскую шурпу, но с ярким привкусом кавказских специй. Подаётся вот в таких красивых горшочках, как на самом первом фото. Для детей, которых интересует  только пицца- нашлась и таковая.Причём рна была необыкновенно сочной и вкусной.
6

По-шпионски заглянул на кухню:всё скромно но чисто и опрятно.
01


Потом Мы пошли на пляж, где нас встретил такой вот торговец вкусностями. Это он продаёт "сахарные колечки". Большой такой бублик из дрожжевого теста посыпанный сахаром.Штука довольно вкусная, мои девушки буквально растерзали такое колечко, не смотря на то, что только что вышли из кафе.Десерт так сказать.
14



А после пляжа, мы нашли то, что хотели. Это настоящий Абхазский хачапури! Бывает вытянутый, а бывает круглый.
28
31

Готовится вот в таком красивом  тандыре:
24
25


Это  называют "медовая пахлава"
30

"Гата"- блюдо Армянской кухни.
32



Узбекская кухня добралась и сюда.
34

Вино- отдельная песня. Его много, оно прекрасно и цены низкие. За 150 руб можно купить то, что в России стоит 450.
03


С рыбой мне думаю просто не повезло.Вот единственное что увидел, хотя уверен, есть и более рыбные места.
10

А чтобы реабилитироваться перед ценителями рыбы, хочу показать Вам рыбный ряд на центральном рынке в Анапе. Вот это изобилие! Следующий пост- про Анапу!
1
2
3
4
5
6
7
8


Люблю морских гадов :-) заинтриговал!

Согласен. Гады морские и для здоровья полезны.

toо much... Камбала за 800 руб. Как говорится "дайте две". У нас палтус синекорый 450 стоит. Камбала и рядом не стояла. Хотя, может быть она какая-то особенная, черноморская?

Edited at 2014-07-11 01:15 am (UTC)

Медовая пахлава - у нас называется хворостом,и у вас наверное?
А в узбекском меню вылезла солянка - смешно)))

Ну да, хворост очень похож.Только у нас его сахарной пудрой посыпают и форма другая. А может это просто маркетинговый ход?
А узбекская кухня по-Абхазски меня не впечатлила.

Камбала мороженая - 900 РУБЛЕЙ ????
А не охуели ли они часом ?

Эта не та камбала, которая с ладошку и стоит 70 рублей. Это дорогой и стоящий того продукт.

Доброе утро Олег!
Хорошего продолжения отпуска!

Привет Славик! Спасибо, и тебе удачи!

Ммм... Сколько вкуснятины :)
Апсны... 150... Где тут смайлик со слезами на глазах?

Вот вот. Хорошее было Апсны!

- Здравия желаю )))

Здравствуйте-здравствуйте!

Ну вы мастер подразнить :))) Всё бы схавал с этого:) и мои любимые лепешки с тандыра попали сюда :) Спасибо за обзор. Удачноого дня!

Спасибо Виталик и тебе удачи!

Как я могла не попасть на этот рынок?! В следующем году не пройду мимо!

От рыбки я просто таю... Добрейшего денечка, Олег!

Красота!
Жду про Анапу, жду. Была там в 1991. Ностальгия по студенчеству :)
Может узнаю знакомые места.

Думаю не узнаешь. Я здесь с 2000 отдыхаю каждый год. Изменения глобальные.

Рыбный рынок прекрасен! Хачапури очень аппетитные.

А про чанахи должна отметить, что это совсем не родственник шурпы. Совсем другое блюдо это.

В нем принцип такой, что баранина кусочками и все овощи, среди которых баклажаны обязательно, обжариваются и укладываются в горшок чтобы тушиться в духовке или печи.
В шурпе же никакой обжарки нет, и это ближе к первому блюду, а чанахи это жаркое.
Ну и по специям иначе.

Весь день про него думала, решено, куплю баранину сегодня на выходных приготовлю, расскажу подробности о нем.

Edited at 2014-07-11 11:21 am (UTC)

Значит что-то было не так. Баклажанами там и не пахло.
А на счёт шурпы- Я бы поспорил. Её ведь по разному готовят в разных областях Узбекистана и во многих случаях она начинается с приготовления того же зирвака и с овощами.

Хачапури... Это просто песня! А вот колечек таких не помню. Рыбный рынок - молчу, моя мама о таком просто мечтает, чтобы под боком был.

Мама права. Такой рынок неподалёку- это счастье.

Вот по рыбнгму рынку и бы побродил!
К остальному отношусь спокойнее, особенно к выпечке.
Вина порадовали.

Пост бы получился фотографий на 50. Боюсь утомить рыбой кого нибудь.

?

Log in

No account? Create an account