Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

Жарьте цыпочек! (Цыплёнок тапака)

95906_900
Случилось у меня счастье. Приехал сыночек-студент на Новый Год Папочку проведать.Привёз подарок долгожданный: тапа-сковородку, а выглядит онаCollapse )
                                                                                                   

Завершение кулинарного эксперимента, или как правильно потрошить птицу?

1
В конце августа, Я прикупил на базаре трёх индоуток. Откармливал их больше месяца и вот настал их час.В коментах пришло много интересных способов умерщвления птицы, но Я всё-таки поступил классически - "хрясь топором по шее" Collapse )

Внимание! Кулинарный эксперимент!

В первый же день отпуска, поехал на базар и купил этих красавцев:

DSC_1264
Это индоутки. Им по два месяца. Чёрный- это селезень, красавчег! Я их буду в течение месяца откармливать, а числа 25 августа лично зарублю и что-нибудь из них приготовлю.Очень хотелось бы услышать советы:как их откармливать и как лучше готовить. Я однажды запекал индоутку в духовке- получилось обалденно. Мясо этой птички вкуснее и гусиного и утиного и всех остальных, ну конечно на мой вкус. Заранее благодарен, жду рекомендаций!

Цыплята тапака

9
Жемчужина Советского общепита.Говорят тапака-это такая Грузинская сковородка с плоской крышкой. Прежде чем публиковать этот пост, Я как обычно посмотрел в сети, как это блюда готовят другие. Что только туда не добавляют! Намажут птицу специями так, что они потом горят и кожа покрыта обуглившимися приправами.Главные специи здесь-чеснок, черный перец и соль. Я за чистоту вкуса!Collapse )